建筑石膏粉有着广泛的用途，尤其是在建筑行业。建筑石膏粉主要用于墙体砌块、石膏板及室内装饰。主要应用于墙面绘画。建筑石膏粉的主要用途是墙体找平和建筑石膏粉快干充填。堵沟、局部地面抹灰找平。彩色建筑石膏粉也可以起到简单装饰墙面的作用，成本非常低，非常实用和工人阶级

食用石膏粉:石膏还可作为食品粉、食品添加剂石膏粉、医药粉等。在建筑行业中的应用，将建筑石膏粉煅烧到170℃时所得的灰泥石膏，用于涂抹天棚、木板和檐板等烧到750℃后碾成粉末制得的水硬石膏，用来制作印花地板、窗框、窗台、台阶、墙檐等。把建筑石膏粉加热到150℃，脱去结晶水而成熟石膏。其粉末混入水后调成可塑性的浆状物，是艺术家理想的雕塑。再参加凝胶、纤维、石灰等物，将其写入人像模子，几小时后翻开模子，便呈现了各种绘声绘色的塑像。石膏粉是五大凝胶型的装饰之一，广泛用于建筑、建材、工业的模具和艺术的模型、化学工业及农业